茶叶蛋怎么坐的,茶叶蛋怎么坐的好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶蛋怎么坐的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶蛋怎么坐的的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶蛋一般怎么做？
2. 正宗煮茶叶蛋的方法？

茶叶蛋一般怎么做？

鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。

水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。

水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋

主料：鸡蛋1000克,茶叶25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精盐10克,酱油50克,葱10克,姜5克。

第一步：将鸡蛋放入锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。

第二步：放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉即可。

鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开6分钟。捞出用冷水冲下好剥皮剥掉蛋壳

准备干净的纱布，剪成小块，***一点小花朵点帖在鸡蛋上。然后用纱布将鸡蛋包紧，用线扎起来。

重新烧一锅开水，放入茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，所有佐料，加入鸡蛋，大火烧5分钟，中小火煮20分钟。

盛出来放到大碗里四小时以上，去掉纱布的茶叶蛋完成

茶叶蛋一般的做法：

1.鸡蛋洗净，锅中凉水，放入鸡蛋。2.

2.中火煮约8分钟后捞出。（锅中可加一勺盐，可以凝固有可能破损的蛋的蛋白。）

3.将煮好的鸡蛋捞出，放入凉水中浸泡一会。

4.再将蛋壳轻轻敲裂。（保持蛋壳有裂缝但要完整相连。）

5.锅中重新加入7分满的凉水，将敲碎壳后的鸡蛋放入锅中。放入八角、桂皮、香叶、茶叶、老抽、盐，大火煮开。（若要茶叶***咸一点，可多加点盐或生抽，老抽主要在于上色。）

6.烧开后转小火，慢炖1小时左右，看蛋白颜色变深，闻到香味即可关火。（也可以多煮一会儿，煮的越久越入味。煮好后放锅中浸泡一夜再取出食用，味道更香。）

7.煮好的茶叶蛋不要急着拿出来，放在锅里最好浸泡一夜再拿出来吃最入味。

正宗煮茶叶蛋的方法？

1、材料:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。

2、制作茶叶蛋汤料,把所有腌料混合包在一个布里,放在一个小锅里,用中火煮至沸腾,转到中低火,煮10分钟,然后关火等汤料完全冷却,冷却后,取出并丢弃茶包。

3、煮鸡蛋,用大火加热一壶水(足以覆盖所有鸡蛋)直到沸腾。转到低温。用勺子小心地将鸡蛋放入锅中,以防止鸡蛋开裂。一般半熟的蛋煮5分钟,中熟的蛋煮7分钟,熟的蛋煮10分钟。

4、在煮鸡蛋的时候,把冰和自来水混合在一个大碗里,准备给鸡蛋洗一个冰浴。等鸡蛋煮熟后,立即转移到冰水中冷却2-3分钟。如果手上没有冰块,只要用冷水浇在鸡蛋上几分钟,直到鸡蛋冷却。

5、用勺子背面轻轻敲开鸡蛋,要确保鸡蛋壳的裂缝足够大,这样茶叶蛋汤料才会到达内部,这样不会把鸡蛋弄裂,因为是煮熟的鸡蛋。如果赶时间,也可以把鸡蛋去皮,然后用腌料直接泡。用这种方法,鸡蛋将在12小时内就很入味了。

用料：鸡蛋10只 、 盐少许 、 糖少许 、 茶叶少许 、 老抽少许 、 味精少许 、 煮蛋料少许

做法：

1.鸡蛋洗净，锅中放水放入鸡蛋煮熟

2.把煮熟的鸡蛋壳敲碎，锅中放水，放敲好的鸡蛋

3.放少许煮蛋料，少许茶叶，少许老抽，少许盐，然后放少许糖

4.最后放少许味精出锅

到此，以上就是小编对于茶叶蛋怎么坐的的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶蛋怎么坐的的2点解答对大家有用。

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